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Saint-Honoré

CHF 70.00

Blätterteigscheibe und Brandteigkordel, gefüllt mit Chiboust-Creme. Choux, gefüllt mit der gleichen Creme und glasiert mit Karamell. Dekoriert mit einer Vanille-Schlagsahne/Mascarpone-Creme, die das Ganze abrundet.

Grösse für 6-8 Personen
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Beschreibung

Haltbarkeit: 2 Tage

Zutaten:
Creme: Milch, Zucker, oeufs, crème fleurette, mascarpone, beurre, Speisestärke, natürlicher Vanilleextrakt
Brandteig Mehl, Eier, Milch, Wasser, Butter
Blätterteig Mehl, Butter, Eier, Wasser, Zucker, Salz, Hefe
Karamel: Zucker, Wasser