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Saint-Honoré Fraises

CHF 60.00

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Description

Une base feuilletée avec une couronne en pâte à choux, garnie d’une crème diplomate à la vanille, on y ajoute une brunoise de fraises avec son sirop d’exception qu’on recouvre de crème pour garder tout cela secret. On bâtit une enceinte de choux garnis de crème légère à la fraise ( bien acidulée) et on finit par une belle décoration avec une crème chantilly mascarpone.

Taille pour 6-8 personnes.
Commander 48h avant.